肉野菜炒め － 作って本当に美味しかったレシピ

材料

実際の料理画像ではありません。

豚肩ロース・・・・150g

玉ねぎ・・・・1/2

人参・・・・30g

キャベツ・・・・100g

もやし・・・・150g

しいたけ・・・・3枚

サラダ油・・・・大匙1

塩・・・・小匙2/3

胡椒・・・・少々

酢・・・・小匙1/2

ごま油・・・・小匙1

A

・酒・・・・大匙1/2

・塩・・・・少々

・胡椒・・・・少々

・片栗粉・・・・大匙1/2

手順

1・豚肉を適当な大きさに切り、Aを加え混ぜ5分置く。

2・野菜を適当な大きさに切り、しいたけの石づきを除いて5mm幅に切る。

3・フライパンに熱しサラダ油を入れる。強火で肉をほぐして入れ炒める。

4・肉に半分火が通ったら人参、玉ねぎ、しいたけの順に加え1分炒める。

5・キャベツ、もやしを加え全体を混ぜたら、塩、胡椒を加え炒める。 最後に酢、ごま油を加えひと混ぜしたら完成。

付記

シンプルで手早く作れて美味しい。使う野菜はその時々で変更しても問題無い。

出典

ベターホームのお料理二年生 定番料理を絶対おいしく作る基本とコツ (実用料理シリーズ)