麻婆豆腐－作って本当に美味しかったレシピ

麻婆豆腐実際の料理画像ではありません。

木綿豆腐・・・・・・・・・1丁（300g）

豚挽き肉・・・・・・・・・100g

豆板醤・・・・・・・・・・小匙1

サラダ油・・・・・・・・・大匙1

ごま油・・・・・・・・・・・大匙2

・ネギ・・・・・・・・・・・・1/2本

・ニンニク・・・・・・・・・1/2片

・生姜・・・・・・・・・・・・1片

・甜麺醤・・・・・・・・・・大匙1

・酒・・・・・・・・・・・・・・大匙2

・醤油・・・・・・・・・・・・大匙1

・砂糖・・・・・・・・・・・・小匙1/2

・中華スープの素・・・小匙1/2

・片栗粉・・・・・・・・・・小匙2

・水・・・・・・・・・・・・・・130ml

1	豆腐を1cm角に切り、沸騰したお湯に入れ20秒茹でる（豆腐がグラグラしだしたらOK）。
2	Aの食材をみじん切りにし、Bを合わせておく。
3	フライパン（もしくは中華鍋）にサラダ油を熱し、Aを炒めて香りを出し、豆板醤を入れ30秒ほど炒める。
4	挽き肉を入れ完全に火を通し、豆腐、Bを入れ軽く混ぜ1～2分煮込む。
5	化粧油としてごま油を大匙2、サラダ油を大匙1加え強火で40秒加熱し完成。