ポン酢と味ぽんの違いと即席ポン酢、味ぽんの作り方

ポン酢の組成は以下。

ポン酢　=　柑橘果汁　+　酢　+　味醂　+　昆布or鰹節

似た存在として味ぽんがある。味ぽんはミツカンの商品名。組成は以下。

味ぽん　=　醤油　+　ポン酢

柑橘果汁は決まったものはなく、自作するならスーパーで手に入り易いレモンがおすすめ。

大雑把ではあるがポン酢の材料のうち、味醂+昆布or鰹節をめんつゆや昆布つゆで代用可能。割合は、

●柑橘果汁・・・小匙1

●酢・・・小匙1

●めんつゆ（昆布つゆ）・・・大匙1

味ぽんが欲しい時は上記の自作ポン酢に醤油（大匙2）を加えればよい。

ポン酢や味ぽんはわざわざ常備せずとも、どの家庭にもあるだろう材料で作ることができる。

ヤマサ醤油 昆布つゆ 500ml

ポッカレモン100 450ｍｌ