焼き鳥チェーンの鳥貴族は、2017年10月にメニュー価格を280円から298円へ28年ぶりに値上げした。結果、既存店の売上が15ヶ月連続（3月まで）前年割れしているという。株価も17年末の4,000円近くから1,893円（4月26日時点）と半値以下に落ち込んでいる。
ネットでは鳥貴族の値上げ失敗の理由として、珍説が人気を集めていた。
タブレット導入が客離れの原因だという。この手の珍説（荒唐無稽なのだが、どこかなるほどと思わせる奇抜な主張）は人気を集めるが、とても本質的な原因とは思えない。鳥貴族が値上げに失敗したのは、単に市場の寡占度が低いからだろう。
ハーフィンダール・ハーシュマン指数（HHI）は市場の寡占度合いを示す指数だ。各企業のシェアを２乗し、その合計を算出して求められる。数値が高いほど寡占度が高いことを意味し、1800超で寡占度が高いとされる。
最近、値上げで成功した企業といえばクロネコヤマトだろう。宅配便市場は上位3社（ヤマトHD、佐川、日本郵政）で3,000を超える。競合が10社以上と多ければ値崩れが起きやすく、ライバル社を警戒して値上げに追随もできない。
鳥貴族は競合ひしめく居酒屋市場のプレイヤーだ。居酒屋市場は約1兆円と大きいものの、鳥貴族のシェアは3％にすぎない（売上高300億円）。6％の値上げを敢行したが他社は追随せず、客離れを引き起こしてしまった。
タブレット導入説は面白いが、真実は大抵平凡でつまらないものなのである。
